简单美味的几道家常菜，好吃下饭

简单美味的几道家常菜，好吃下饭酱香鱿鱼须制作：1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱）和孜然腌制2个小时。干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须，干煸翻炒几下。2、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。红烧鸡爪制作：1．鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3．热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。4．加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。5．烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。6．大火收干汁水，撒入葱绿起锅。青椒炒脆骨制作：1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。2.锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。3.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。蒜蓉粉丝虾制作：1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

TAG标签：