记得做这6道美食吃，营养美味又滋补

记得做这6道美食吃，营养美味又滋补秋分，是二十四节气中的第十六个节气，也是秋季的第四个节气。每个季节都有属于它的三候，而秋分的三候是：一候雷始收声秋分作为秋季的中间点，除了以上提到的变化之外，最重要的就是在饮食方面要有所改变。秋天最明显的气候特点就是燥，可是秋分的燥不同于白露的燥。秋分的燥是凉燥，而白露的燥是温燥，所以饮食上要多吃一些温润、清润的食物，比如芝麻、核桃、糯米、莲藕，还有一些应季的食物，南瓜、红薯、大枣、梨，这些食物都是此时调养佐餐的圣品。今天给大家6道美食，帮助您轻松度秋。南瓜俗话说得好：秋天到，南瓜俏，此时的南瓜应季还好吃。秋天气候干燥，所以便需要增加维生素的含量，以此来增加人体免疫力，而南瓜中恰好含有丰富的维生素A。【红糖南瓜糯米丸】食材：南瓜、糯米粉、红糖、清水、白芝麻少许做法（1）准备200克南瓜，去皮去瓤切成片放入盘内，冷水上锅蒸至软烂。（2）蒸好的南瓜趁热捣成泥，之后放在一旁晾至常温，少量多次的加入糯米粉，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的粉团。（3）将大的粉团分成跟汤圆差不多大小就可以了，水开后下入丸子，期间要不停地搅动，防止粘锅底，煮至丸子全部浮起后关火捞出，放入冷水中过凉。（4）另起锅加300毫升清水，放入40克红糖，大火开始煮，沸腾后搅动搅动，让红糖彻底融化，倒进南瓜糯米丸，改小火继续慢慢搅动，大约煮5分钟左右，待糖液变得有点粘稠且丸子全部被糖液包裹。（5）这时候根据自己的口味放入芝麻或者花生碎，搅拌均匀就可以出锅啦！【南瓜豆沙糕】食材：贝贝南瓜、糯米粉、普通面粉、豆沙馅纤细做法（1）130克南瓜去皮去瓤，切片装入盘子，冷水上锅把南瓜蒸至软烂。160克豆沙馅平均分成8份，搓圆备用。（2）蒸熟的南瓜趁热压成泥，晾至不烫手后把50克面粉和80克糯米粉倒进去，搓成团备用。（3）揉好的面团分成8个剂子，取一个剂子按扁包上豆沙馅，收口处捏紧，然后搓圆。模具里面撒上一层面粉，防止粘连。把面团放进模具压制出形状即可。（4）冷水上锅开大火，水开后转中火蒸15分钟左右就可以了。芝麻、核桃核桃有万岁子长寿果养生之宝的美誉，营养丰富，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，有着养yan益rong之功效。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。【芝麻核桃糖】食材：黑芝麻、核桃仁糖浆：麦芽糖、白砂糖、水详细做法（1）150克黑芝麻淘洗干净沥干水分，之后倒入锅中炒熟。（2）核桃仁掰成小块即可。接下来熬糖浆，锅中倒入125克白砂糖、50克麦芽糖、25毫升清水，开中火熬制，不时地搅拌，等到麦芽糖和白砂糖融化且有密集的气泡后转为小火。（3）等到糖浆的熬煮到140℃即可关火，可以用厨房温度计测量。如果没有温度计，待糖浆的颜色变成琥珀色用筷子蘸一点放进冷水中，变得脆硬刚好。（4）关火后倒入黑芝麻和核桃，充分翻拌均匀。模具提前刷上薄薄的一层熟油或者铺上油纸，倒入拌好的芝麻核桃糖，用擀面杖或者铲子按压平整，放凉变硬后切块。

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