苏北宿迁4大不可辜负的美食

苏北宿迁4大不可辜负的美食宿迁的好风光，让人陶醉其中，流连忘返。而宿迁的美食也是如此，不仅吸引着众多游客慕名而来，还能让当地人宴请四方好友，走时捎上一两份宿迁特产，也是十分有面儿！带你寻味宿迁美食，苏北宿迁4大不可辜负的美食，没吃等于白来！洪泽湖大闸蟹泗洪物产丰饶，生态优越。现有耕地219万亩，水面166万亩，辖日出斗金的洪泽湖40％的水面，湖岸线165公里，可开发滩涂50万亩。拥有省级洪泽湖湿地自然保护区和亚洲最大的美洲黑杨种质资源库，是中国螃蟹之乡、全国水产百强县、生态示范县、商品粮基地县、平原绿化先进县。金水牌洪泽湖大闸蟹、蟹园牌无公害大米等特色产品畅销大江南北。好湖养好蟹，宿迁人想吃每位正宗的大闸蟹，就去洪泽湖湿地看看吧。霸王别姬说起宿迁的霸王别姬，可是宿迁人家招待客人不可多得的特色名菜。而且这里不仅没有别，此处的霸王别姬还是两种肉类的混合。精选食材骆马湖野生甲鱼和饲养一年以上的草母鸡，先小火慢炖土鸡，再用鸡蛋炖甲鱼。先分开，再组合合二为一。这样既保留了食材独特的鲜味，却又相互浸润。烹好后的霸王别姬，不仅色泽诱人，味道也是一绝。肉质软糯，汤汁鲜美，营养丰富，是上等的佳肴。新袁羊肉这种羊肉一定要在夏天吃，而不是传统的冬季，而且这里把羊肉做到了无所不吃，羊头，羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排、羊肉、羊肝、羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊腿、羊球加起来能做出30多种不同口味的羊肉菜，可以算是全羊宴了。熘素桂鱼熘素桂鱼不仅在宿迁，在江苏也是远近闻名，之所以叫做素桂鱼，原因是由于并不是用的真正桂鱼，而是用山药泥仿制成桂鱼的形状，然后再配上香菇豆腐等。最后用热油炸好上桌，用淀粉勾芡。这道菜的口味属于酸甜味的，不仅在造型上十分优美，而且口感上外焦里嫩，非常好吃，关键是厨师居然能用山药做出桂鱼的味道，达到了以假乱真的效果，可见厨师的功底之深，做菜时候也是十分用心的。

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