如何使凉拌金针菇美味

如何使凉拌金针菇美味

金针菇是一种常见的食物原料，蒜蓉蒸金针菇、金针菇卷、凉拌金针菇等有很多方法可以做到。如果你仔细想想，你会流口水的。它具有降低胆固醇含量、缓解疲劳、抑制癌细胞、提高机体免疫力的作用。小编经常吃，吃的方法是凉拌金针菇，很便宜。

凉拌金针菇的做法：

首先就是挑选金针菇，这里教大家如何挑选好的金针菇

1、看颜色，好的新鲜的金针菇颜色看起来非常的柔和，色泽很纯，如果发现金针菇的颜色不亮，看起来非常的焉，那么肯定是不新鲜的。

2、看菇帽，新鲜的金针菇菇帽是半球形的，而且不会裂开很饱满，如果发现菇帽裂开了的不要。

3、看有没有小黄斑，放久了的金针菇一般商贩会洒水，让它看起来有水润，这样的金针菇会有小黄斑，看到这种就不要，肯定不新鲜。

挑选好金针菇，那么准备需要的辅料，红椒、葱、蒜、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油

1、金针菇洗干净剪去根部一根根撕开，红椒切成丝

2、锅内放水烧开，下处理好的金针菇和红椒丝焯30秒左右

3、捞起放在纯进水中冷却，然后控水备用

4、葱蒜切末加入少许盐和白糖，然后加入生抽耗油，最后加入冷开水调成料汁

5、将调好的料汁浇在控好谁的金针菇和红椒丝上，搅拌均匀即可

需要吃辣的朋友，可以在吃的时候用碗取出适量，另外加辣椒油搅拌均匀就可以吃了。

小窍门：

1、焯水要控制在30秒左右，太长太短都会影响口感

2、配菜可以根据自己的喜好变换，没有刻板的要求

3、金针菇和配菜一定要控水

4、吃的时候可以放入冰箱冷藏，那样吃起来会更加有味道。

美食，热爱美食，美食说，关注筷说食话！

TAG标签：