几道家常菜，好吃不贵，做法特别

几道家常菜，好吃不贵，做法特别

莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家几道家常菜：

香肠炒青椒

准备好食材：香肠2根切片、青椒4颗洗净后切斜刀、蒜米4粒去皮后切碎、食盐1勺。

做法：

1、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把香肠倒进去炒香，盛出装盘待用。

2、重起锅，在锅里倒入适量的油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。

3、把青椒倒进去翻炒出香味，炒软。

4、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀。（因为香肠已经有咸味了，所以我们青椒单独放食盐调味）

5、出锅之前再把香肠片倒进去一起翻炒均匀，即可出锅啦！

油泼豆皮

材料：豆皮250克、香菜1棵、油3汤匙、干辣椒4个、葱1棵、蒸鱼豉油3汤匙

做法:

将豆皮切成1厘米宽的条，葱切葱花，香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要

锅加水烧开，下入豆皮焯水23分钟，将豆皮焯水至变软，捞出控水

将豆皮放在盘中放上葱花，干辣椒段，再撒上香菜，四周淋入蒸鱼豉油

锅加油加热至冒烟，将热油淋在葱花和干辣椒上即可，吃时拌一下

肉末茄子

材料：茄子500克、青椒1个、猪肉100克、植物油适量、葱1段，姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、淀粉1汤匙

做法：

1.食材备齐洗净，将茄子切成条，撒上少许盐拌匀腌制10分钟，到时间后将腌制出的水倒掉不要

2.青椒切条，猪肉切末

3.葱切葱花，蒜姜切末，碗内加入半碗水，盐，2汤匙生抽，1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁

4.锅加油烧至78成热，下入腌好的茄条炸制

5.茄条炸至茄边微红，捞出沥油待用

6.将锅内油倒出，留少许油，下入肉末炒至变白，下入葱姜炒香

7.下入青椒翻炒均匀，再下入炸好的茄条翻炒均匀，淋入料汁，加热至汤汁粘稠，下入蒜末翻炒均匀即可，盛出装盘

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。

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